立冬吃饺子有什么含义

饺子呈半月形，两边翘翘，中间圆滚滚的，其原名叫饺饵，也写作娇耳，相传为东汉医圣张仲景首创，全名叫“祛寒娇耳汤”。娇耳汤很像今天的馄饨，皮薄馅美，汤清味厚，热气腾腾的一大碗，吸溜吸溜地喝，吧嗒吧嗒地嚼，到最后吃得嘴角流油，肠肥肚圆，满头大汗。

张仲景所制的娇耳汤原本是一味祛寒药，是用面皮包裹着羊肉、胡椒等温中散寒的食材，下锅煮出来形似偃月，两角微微上翘，就像一些小耳朵，很有精神。张仲景回到故乡，正值当地深冬伤寒流行，他就用这道娇耳汤医治老乡冻伤的耳朵。冬天的北风像刀片一样刮着人的脸，也犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。所以说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以渐渐地立冬吃饺子就成了节气食俗。从良药到美食，体现着中医源远流长的食药一体的营养观。

立冬，秋冬交接，亦是交子之时。年夜饭吃饺子更是取“更岁交子”之意。从立冬日到除夕夜，饺子是起始，亦是作结，首尾圆合，犹如一首节奏鲜明音韵铿锵的格律诗。

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