民间食物食品禁忌

    中国人对食物食品有许多独特的鉴别方式，因而各族各地在忌食的对象和忌食原因方面也是多种多样的。中医从阴阳的角度分出各种食物是热性还是凉性，一般说来，物性相反的不可同食，但如热寒太过，则热上不可再加热，寒上不可再加寒；又从营养的角度把食物分成大补和大损，有些食物还被认为是有毒的。
    比如民间以多食韭菜可导致神昏目眩；多食蒜，可伤肝痿阳、多食冬瓜，可发黄疽；多食鳝鱼，会得霍乱；吃食鸭蛋，会使疟病加重等等。俗语有“黄瓜上市，医生行时：茨梨上市，医生背时”、“黄瓜上市，医生行运；萝卜上市，医生倒霉”的说法，也就是说黄瓜会使人生病，茨梨、萝卜对体健康大有益处。中原一带有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法，也说明桃、杏、李三种水果对人身体健康的不同影响。
    动植物多有自己的属性，比如熊、豹子是凶猛的，老母鸡的皮肉是粗糙的，辣椒是辣的等等。因而有一种建立在原始“互渗律”基础上的饮食原则，认为属性会传染给食者。民间一直有类似的说法，比如认为“吃了熊心豹子胆”，人就会变得同熊和豹子一样凶猛剽悍；而吃了老母鸡的肉，人的皮肤也会变得疙里疙瘩的粗糙起来；吃辣椒会使人心眼变得毒辣无比，成为不孝子孙；吃鱼肠会写出弯弯曲曲的字来等等。
    正是由于这一信仰原则的存在，不但某些地区把吃食老母鸡、辣椒等这样比较正常的食物视为禁忌，而且尤其禁忌吃食那些具有异常形态或者处于异常情况下的食物，如瘟鸡、瘟鸭、畸形的水果等，惟恐食之会导致某种不吉利的变异。
    有些动植物会引发人们恐惧的联想，亦忌食之。如鄂伦春族人禁忌妇女吃食熊前半身的肉，否则，以为会被熊抓住。台湾高山族美雅人是渔业族群，他们以飞鱼为主食。但他们忌吃掉在地上的飞鱼，以免上山有摔死的危险。布依人在打牙祭时，小孩忌吃山猪和山羊肉，他们认为吃山猪打猎时就会惧怕山猪；吃山羊肉，则会传染山羊的野性，喜欢攀登悬崖峭壁，有坠崖丧命的危险。土家族忌小孩和未上学的人吃鸡爪子，怕上学读书时写不好字。不许吃猪鼻子，说是长大了，会打鼻鼾。不许吃猪尾巴，怕一生落后，事事掉队。布依、苗族禁未婚男女食猪蹄叉，认为吃了后找不到对象，即便找到，也会被那个叉叉开，而常闹离婚；山东人不让小孩吃未成熟的枣子，怕生疖子，要吃则先掐去其尖。这类所禁食物本身并非“邪物”、“污物”，它们只是引起了人们某种联想，使之与一些不幸之事连在一起，成为人们的口忌之物。

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